Aperto 21 anni fa ,motivato dalle differenze nel servizio della birra: bicchiere, spillatura, sanificazione , ecc.
Accompagnato da 18 anni di musica dal vivo e aggiornato con birre artigianali cercate e selezionate personalmente.

Le materie prime provengono da ” piccoli ” produttori artigianali : la carne da una cascina del parco sud di Milano,i salumi direttamente dai luoghi di produzione ( valtellina,piacentino,mantovano,ecc. ) anch’esse cercate e selezionate personalmente spesso acquistabili solo in loco.

Partendo dalla birra con spine e bottiglie (italiane, belghe, tedesche, inglesi, estoni, irlandesi, ecc. ) proposte anche in edizioni limitate / one shot a rotazione in base alla disponibilità per poi ” integrare ” con distillati,liquori e infusi di qualità.